辣椒是市面上最常见的果蔬种类之一，很多菜农都会或多或少的在自己菜地里种上一些。但不论是露地种植的辣椒，还是大棚种植的辣椒，菜农经常会遇到辣椒开花坐果率低或者辣椒频繁出现落花落果的难题，这对后期的辣椒产量影响十分大，会大幅降低菜农的种植收益。造成辣椒开花坐果量率低、经常坐不住果、落花落果的原因有哪些？菜农在种植管理中该如何综合防治？下面就和大家说一说有关辣椒开花坐果的问题。

一、提高肥料使用的科学性

1、科学追肥

在施足底肥的前提下，辣椒前期一般不需要追肥，只需喷些叶面肥即可，生长期内追施2-3次肥料便可满足正常生育需求。但如果偏施氮肥、磷钾肥不足，中后期又没有及时进行追肥补充养分，就会导致辣椒植株发生旺长或徒长，进而造成花器发育不良或者花芽分化不良，不仅会发生开花少、坐果难的问题，而且也容易出现落花、落果的问题。

对于辣椒施肥管理，一般要施足底肥，分次追肥。基肥要以腐熟有机肥为主、氮磷钾肥为辅，以保持养分平衡供应，满足辣椒开花、坐果和膨果的营养需求。在辣椒开花结果且门和对椒形成后进行追肥。

第一次追肥可以在幼苗定植后25天左右或者在辣椒幼果期时进行，每亩施入氮肥8公斤+磷酸二铵5公斤+硫酸钾5公斤，以促进辣椒坐果和膨果。

第二次追肥可以在定植后35天左右或盛果期时进行，每亩施入氮肥10公斤+磷酸二铵5公斤+硫酸钾10公斤，以满足辣椒大量结果生产的养分需求。

第三次追肥可以在辣椒采收后或者每摘完一次果追肥一次，每亩可以追施10公斤磷酸二氢铵+腐熟人粪尿。具体施肥量和施肥次数要根据墒情、株情灵活掌握，不可照搬硬套。但对于生长过旺的辣椒，应当合理适量减少用肥量，尤其要控制氮肥使用量，对于长势偏弱或有脱肥早衰现象的辣椒，应当早追肥或适当加大用肥量。每次施肥后应当及时浇水，或者结合浇水冲施肥料。

2、合理叶面喷肥

辣椒生育周期长、结果量大、采收时间长，对养分的需求量比较大，不仅容易出现缺素（尤其是钙肥、硼肥），而且施肥过多还容易发生旺长（尤其是氮肥），都会导致辣椒坐果困难，甚至出现落花落果的问题，所以需要进行合理性的叶面喷施养分进行补充营养或者进行控旺处理，以提高植株的开花坐果率、避免发生落花落果问题。

①补充养分

辣椒养分是否充足（如磷、钾、硼、钙、锌等），不仅直接关系着辣椒的花芽分化质量，也关系着辣椒的坐果率和坐果质量，也关系着辣椒植株对外界不良环境的抵抗性，减少恶劣环境对花芽分化的影响。

针对辣椒开花坐果难问题，可以在花果期时，用0.2-0.3％的磷酸二氢钾、0.3-0.5％的尿素溶液、1-3％过磷酸钙滤液、0.1-0.2％硼酸、0.05-0.01％的硫酸锌喷施2-3次，可以快速为辣椒补充所缺养分，增强辣椒叶片的光合作用功能，促进辣椒花芽更好的分化和形成，同时也能够显著提高辣椒的开花坐果率，减少落花落果问题的发生，预防后期辣椒发生脱肥早衰，从而夺取后期的稳产和高产。

②控制旺长

在水肥条件比较充足的情况下，或者在氮肥使用过的情况下，当辣椒植株长到3-4片叶时或者长到初花期时，都非常容易发生徒长或旺长的现象，使辣椒的营养生长与生殖生长不失去平衡，不仅容易造成无效枝叶茂盛丛密，降低田间的通风透光性，植株因枝叶鲜嫩而滋生多种病虫害，而且还会造成花芽分化不良、坐果困难或者花果期推迟等问题，同时无效生长的枝叶会大量夺取花果发育的养分，导致花果因养分不足而凋落。

为此，对于有旺长迹象的辣椒田，一方面可以使用多效唑、矮壮素、缩节胺、助壮素等植物生长调节剂进行喷施控旺（高浓度使用磷酸二氢钾也可以达到控旺的效果），另一方面可以用15-20PPM的2,4-D进行蘸花保果处理，可以显著的促进辣椒坐果，避免发生落花落果问题。

但不论是喷施叶面肥，还是使用控旺药物，都应当在辣椒采收前停止使用，而且在辣椒坐果期用药时，一定不要重喷或者喷到花蕊上，不然会影响辣椒正常坐果。

另外，再和大家分享一个预防辣椒落花落果的小方法：可以在辣椒开花前，用赤霉素+吲哚乙酸+芸苔素内脂进行叶面喷施，不仅能够促进辣椒花芽更好的分化、增强辣椒植株的抗病抗逆性能，而且还能够促进植株根系生长、果实膨大发育，同时可以减少落花落果问题的发生，有利于后期的增产。

二、合理性浇水

辣椒根系浅、不发达，既不耐旱又怕水涝，但生育期又不可缺水。浇水过多或浇水过勤，土壤湿度大，不仅容易旺长植株或枝叶萎焉或闷根沤根或病虫害频发，更容易导致花芽分化不良而发生落花落果甚至烂根死棵；浇水过少或土壤过度干旱，又会抑制辣椒根系对水肥营养的吸收，导致辣椒因为营养不足而花果期推迟或发生生理落花落果现象。为保证辣椒的开花坐果率，就必须掌握好浇水的方法和技巧。

一般来说，在辣椒整个生育过程中应当适当保持60-80％的土壤湿度和60-80％的空气相对湿度为宜。湿度过大或过小，都会影响辣椒的正常开花坐果。

在辣椒移栽定植后，一般不需要浇太多的水，定植后3-5天浇水缓苗，初花期浇水1次保持土壤水分供应，在辣椒开花前，除非在土壤比较干旱，其他情况下一般可以不用浇水，以防旺长或因湿度过大滋生病虫害，可以通过中耕松土提高土壤的保水性，一直等到开花坐住果后（果实长到直径3-5公分左右时）再浇水，如果土壤缺水比较严重，可以在上午适当浇小水。前期浇水用见干见湿，这样可以促进辣椒更好的扎根壮棵。

当辣椒进入开花结果期后，对水分的需求量会大幅增加，需要足量的水分供应进行幼果膨大发育。浇水结合天气情况、土壤干湿情况、植株长势以及不同生育期的水分需求量，灵活的进行浇水，但一定不可大水漫灌或一次性浇大水，而且阴雨天气时不可浇水，可以选择晴天上午时进行勤浇小水，对于棚室种植的辣椒还应当注意浇水后及时进行通风排湿。

但辣椒花果期控水，不代表不需要浇水，如果土壤干旱、水分不足，不仅会影响果实正常膨大，而且也会造成辣椒果实发生皱缩、弯曲和表光差等问题，浇小水即可。

三、控制好温度

辣椒喜温，但既不耐低温，也不耐高温，最有利于辣椒的开花结果的温度是白天18-28度、夜间13-18度。辣椒在开花坐果期时，对温度比较敏感，当温度高于35度时，辣椒的花粉萌发和花器的发育都会严重受影响，造成传精授粉不良，后期容易发生落花落果或畸形果，甚至很多花刚开放就会提前凋落，更别提后期坐果了！

对于大棚种植的辣椒来说，坐果期可以把温度控制在白天26-28度左右、夜间13-15度左右，盛果期时可以把温度控制在15-26度左右，并注意合理昼夜温差。如果温度过高就应当及时进行通风降温，如果温度过低就应当及时覆盖保温。

对于露地种植的辣椒，如果遇到高温天气，应当及时采取措施进行庇荫降温防护，可以使用防护网遮阳或者叶面喷水等方式进行降温。

四、优化光照条件

虽然说辣椒耐弱光，对光照的要求不太高，但如果光照过强或过弱，都不利于花芽的顺利分化和开花受精，容易发生落花落果问题。尤其在光照不足的情况下，辣椒的单株坐果率和产量都会明显减少，干物质和糖分积累会减少，导致口感品质会大幅降低。这一点在甜椒上表现更加突出！反之，如果光照太强，同样会对辣椒造成不利影响，很容易发生辣椒果实、叶片或植株被强光灼伤。

对于大棚种植的辣椒来说，花果期时在保证棚内温度的基础上，要做到早揭晚盖，尽量的延长采光时间，并及时做好棚膜上杂尘碎物的清理，保持良好的透光环境，促进辣椒的光合功能。

在花期时遇到持续阴雨天气时，辣椒的花粉形成量会比较少、花粉的活性也比较低，可以通过人工协助完成授粉受精过程，以增加后期的开花坐果率，否则辣椒会严重落花落果。一方面可以在棚内适量人工放蜂授粉受精，另一方面可以在上午10点左右时，通过摇晃辣椒植株的方式，使辣椒的花粉飘落粘附到辣椒的柱头上完成协助受精。

再一方面，为了改善辣椒的通风透光环境，要科学合理且适时的进行整枝、吊蔓、疏叶等管理，以防田间植株郁闭。后面会详细介绍，在此不做过多表述。

五、预防田间郁闭

辣椒是一种分杈能力很强的农作物，如果种植密度过大或者夜温过高，都会造成旺长，不及时进行整枝、打杈、搭架、整蔓、疏叶等管理，非常容易发生植株旺长郁闭问题，不仅会降低田间的通风透光条件，而且会导致枝叶生长和花果发育失衡，进而造成花芽少、坐果少或者出现严重的落花落果问题，都会降低后期的辣椒产量和品质。因此，辣椒生育期内的植株管理就显得特别重要。

在进行辣椒整枝时，一般按照去内留外的原则进行，可以把外部长势强、空间大、采光好的侧枝选留为结果枝，把长势弱、空间小、采光差、发育不良的内膛枝进行疏除，而且内膛枝及时结果，果实质量也比较差。在整枝时间上，坐果期内不可进行，可以等到辣椒坐住果后再进行整枝。

在进行辣椒打杈时，可以疏除掉门椒以下的所有侧枝、侧芽，这样既可以大幅减少无效侧枝生长造成的养分消耗，把更多的养分集中供给到花果发育上，而且也可以明显改善辣椒植株的通风采光环境。

在进行疏叶时，要在保留辣椒植株中上部功能叶的基础上，及时的把植株下部的老、黄、病、残、密等叶及时疏除，也能很好的改善辣椒通风透光条件、减少养分的无效消耗。

一般来说，辣椒植株枝杈的开张度越小，植株越容易旺长，四门斗部位的辣椒坐果就越难。露地种植的辣椒一般不需要搭架，但需要及时摘除门椒以下的侧枝侧芽。对于棚室种植的辣椒，采用“两行三丝”搭架吊蔓的方法（在辣椒畦上辣椒畦填设三根细铁丝，并分别系上塑料绳，然后对辣椒进行交叉式吊枝），以此来增加辣椒枝杈的开张度，不仅能够避免植株枝杈密生郁闭，提高通风采光条件，而且能够缓和辣椒的长势，更好的促进辣椒坐果。

大棚辣椒在进行吊蔓时，一般可以等辣椒植株的分枝长到30公分左右时或第一茬辣椒坐果后进行，可以把吊绳绑在植株分叉处20公分左右处，吊绳应当斜向外开展。

另外，在对辣椒进行整枝、打叉、吊蔓的过程中，对于发现的病株、病果、病叶等应当随手及时进行清理。

六、适时采收

辣椒成熟以后，应当适时采收，采收时机以辣椒青果还没有变红为佳，采收时间以晴天上午8-9点左右为宜。过早或过晚采收都不利于辣椒的后期生长。

需要注意的是，在辣椒盛果期采收后，要把植株上三杈以上的分枝、病枝和弱枝进行适量疏除，以促进辣椒重新萌发新枝、新叶和新花蕾，在树枝后15天左右后，应当加强水肥管理，以此来促进辣椒新枝的顺利生长，并适时做好植株修整，进而延长辣椒的结果采收期。